米米藍諾-布屋
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布 手作 隨想 ~當然還有寶貝的大小事
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來做好吃的滷肉飯吧

材料:
*前腿肉(切小方丁)---1斤
 (老闆跟我說要用這個部位口感比較好,麵攤用的都是肥肉多的比較便宜的部位)
*蒜頭(切碎)--約小紙杯的半杯多一點
*紅蔥頭(切碎)--約小紙杯的半杯多一點
小心,米藍諾不知道這東西比洋蔥還會讓人流淚,平常切洋蔥只要泡個水就不會哭了,這東西讓米藍諾切的淚流滿面眼睛都張不開,上網查詢沒啥好用的辦法,看到一個可能比較可行的辦法是泡冰水,各位可以下次放堆冰塊下去泡試看看(我還沒試過 ),不然真的眼睛會瞎掉,因為要切碎,會一直式放那種很刺激的成分出來,而且要切很久...
*油蔥酥---約小紙杯的半杯多一點

調味料:先調好
*花生醬--1大匙←秘密武器
(米藍諾用平的喝湯的鐵湯匙,花生醬吉米的太貴了,且也不需要花生顆粒,買了另一個牌子,聯華生產的)
*五香粉--少許(米藍諾用小磨坊的五香粉)
*胡椒粉--少許(米藍諾用小磨坊的白胡椒粉)
*醬油--約小紙杯的1杯多一點
*酒--約小紙杯的半杯多一點(米藍諾用公賣局的料理米酒)
*冰糖--適量(米藍諾用超級小湯匙舀了約10匙吧)

作法:
1.前腿肉丁先洗乾淨川燙,放旁邊備用
2.一點油爆香蒜頭末
紅蔥頭(小火翻炒到微金黃色)
3.放入前腿肉丁(火開中火),翻炒至肉有點焦(差不多就好啦,有味道出來就好)
4.放入油蔥酥調味料
5.加入小紙杯3杯半的水
(米藍諾覺得網路上寫的太鹹了,加個3杯半水剛剛好味道,一餐如果吃不完,可能還要加一點水下去再煮,不然一直重複熱,不加水,會太鹹)
6.把剛剛煮的這鍋東西搬到
砂鍋內煮滾後,蓋子蓋起來,小火繼續加熱20分鐘
(網路寫加熱一個小時,但是基於省瓦斯錢的前提下,20分鐘就夠了啦,瓦斯很貴,如果用大同電鍋放半杯或一杯水下去煮也行)
7.完成
(可以加水煮蛋下去滷也不錯,又營養)
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註:
水煮蛋作法
(蛋殼清洗乾淨,放到內鍋水淹過蛋,加一點鹽巴在裡面,外鍋再放半杯水,按下開關,等跳起來,悶個10分鐘→完成)








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